|Что нужно учитывать для правильного выбора холодильного оборудования для обустройства мест общественного питания?Архитектурная студия "Aridavortex"

Для того, чтобы подобрать подходящее для вашего места общественного питания холодильное оборудование, необходимо учитывать такие критерии как:

  • Объем оборудования и его мощность. В-первую очередь, нужно определиться с тем, какие реальные потребности существуют. То есть, если холодильник будет слишком большой, то логично, что он будет потреблять большое количество электроэнергии. Но, с другой стороны, если вы планируете большой объем производства, то именно такая модель вам и необходима. Не стоит покупать слишком маленькое оборудование, так как вы рискуете лишиться продуктов, которые в него не влезут;
  • Электроснабжение. Вы должны помнить о том, что линия электроснабжения должна быть рассчитана на общую мощность всего оборудования, которое вы будете использовать на своей кухне;
  • Вид оборудования и площадь помещения. Вам нужно понять, какое количество блюд, вы планируете готовить за день. Если этот показатель превышает отметку в 250, то оптимальным решением для экономии пространства будет сооружение теплоизолированного помещения, предназначенного для холодного хранения продуктов. Иногда, морозильных камер или шкафов недостаточно на кухне, поэтому такой вариант довольно популярный;
  • Местоположение оборудования. Вы должны помнить, что вне зависимости от того, какое оборудование вы выберете, оно не должно находиться около источников тепла. Так же, не рекомендуется располагать его там, где есть сквозняк. Вы должны учесть все нюансы положения оборудования, вплоть до того, будет ли вам удобно, если дверь будет открываться в ту или иную сторону;
  • Предоставление гарантии и техническое обслуживание. Стоит начать с того, что обслуживание холодильного оборудования – это важная процедура, о которой нужно задуматься еще в период его покупки. Вы должны сразу уточнить гарантию и узнать, кто будет проводить техническое обслуживание вашего оборудования;
  • Оборудование, которое уже было в употреблении. Многие люди, которые занимаются обустройством кухни, пытаются сэкономить финансовые средства, и покупают холодильное оборудование, которое уже было в употреблении. Делать так не рекомендуется, так как оно имеет свой определенный ресурс, после выработки которого оно уже не сможет функционировать так, как положено;

Источник данной статьи интернет-магазин профессионального оборудования: https://et-e.com.ua